September 2, 2018

Une décennie de scandales alimentaires qui ne cesse de s’allonger et s’alimente de procès aussi révélateurs que percutants comme celui de Monsanto. Ce dernier a permis la diffusion d’une liste des sociétés agroalimentaires de mèche avec la multinationale. Des marques q...

June 25, 2018

Après notre périple chinois, c’est au Viêt Nam que nous avons décidé de nous installé pour un petit mois.

Projetés à Hô Chi Minh, dans une ville débordante d’activité notamment d’un point de vue gastronomique!

C’est chez MAROU, faiseurs de chocolat que nous avons pour la...

April 26, 2018

L'histoire de la cuisine royale thaï:
 

Toute la gastronomie royale est issue des recettes des reines et concubines des souverains de Thaïlande.
Depuis 1351, elles sont seules à être habilitées à confectionner et élaborer la cuisine royale. Celle-ci doit être originale,...

April 19, 2018

Voici un petit point d'histoire sur le curry: les colons anglais ont déformé le mot tamoul "kari" que les indiens utilisaient pour définir un plat en sauce à base d'un mélange d'épices. Le curry ou kari s'est beaucoup développé en Asie notamm...

April 4, 2018

En voyageant en Birmanie, vous ne pourrez pas échapper à la "Tea leaf salad", en birman "Laphet Thoke" ou Salade de feuilles de thé. Dans ce plat traditionnel, qu'on ne trouve qu'en Birmanie, vous trouverez des graines, des légumes fermenté...

March 20, 2018

Interview de la Team de Soe Ko Ko, Guest House et Restaurant Famillial à Ngwe Saung en Birmanie (Myanmar).

March 18, 2018

Jim vit en Birmanie depuis 15 ans déjà où il a été responsable d'un orphelinat.

Quelques orphelines ont voulu développer un projet de restaurant responsable dans la ville de Kalaw. Ici, on cultive bio et on essaie de produire tout ce que l'on peut à partir de ce que l...

March 10, 2018

Après de longues heures de bus sous une chaleur de plomb, nous arrivons aux bords de l'océan Indien dans le golf du Bengale. 

Ici, sans surprise ce sont les fruits de mer et poissons qui sont mis à l'honneur! Vous pourrez déguster du homard, d'ailleurs.

Nous serons plutô...

March 10, 2018

A Rangoon (Yangon), la nourriture est très diversifiée et métissée. La gastronomie birmane est un mélange entre la cuisine indienne, népalaise, chinoise et thaïlandaise. 

On y trouve donc des currys qui se rapproche de ceux que l'on peut déguster en Inde, des bouillons...

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Suis-moi je te fuis, fuis-moi je te suis

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