Nos belles rencontres

May 30, 2018

Directeur Général et Œnologue de Xiaoling Estate, il nous explique brièvement son parcours : Après avoir fait sa licence et son Master en Sciences de la Vigne à l’Institut Jules Guillot (en Bourgogne), il obtient son Diplôme National d’œnologie. S’en sont suivies plus...

April 27, 2018

Monsieur Ciret, en fils de cavistes Parisien, s’est vite intéressé aux vins et à la restauration. Il commence sa carrière au Grand Véfour (3 étoiles Michelin à l’époque) avec une place « à la cave », puis passe en salle en tant que sommelier. Ce métier était encore trè...

April 18, 2018

Et quand on parle des « problèmes tropicaux » de la vignes avec Nikki, elle sourit et en bonne challengeuse nous répond : « Je ne pense pas que ce soit si problématique que ça, il faut juste être très attentif, chercher des solutions et innover ».

March 20, 2018

Interview de la Team de Soe Ko Ko, Guest House et Restaurant Famillial à Ngwe Saung en Birmanie (Myanmar).

March 18, 2018

Jim vit en Birmanie depuis 15 ans déjà où il a été responsable d'un orphelinat.

Quelques orphelines ont voulu développer un projet de restaurant responsable dans la ville de Kalaw. Ici, on cultive bio et on essaie de produire tout ce que l'on peut à partir de ce que l...

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Suis-moi je te fuis, fuis-moi je te suis

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